DB32/T 1824-2011《禽肉肌纤维特性的测定 石蜡切片法》

本标准规定了石蜡切片法测定禽肉肌纤维特性的术语和定义、试剂与配制、仪器和设备、样品处理、切片制作、读片与计算、数据纪录和允许差。
本标准适用于石蜡切片法测定禽类肌纤维密度、直径、间距、肌束间距以及肌大束间距。