GB/T 20575-2006《鲜、冻肉生产良好操作规范》
本标准规定了鲜、冻肉生产的术语和定义,用于生产鲜、冻肉的动物饲养要求,屠宰动物的运输要求,屠宰动物的要求,屠宰厂、肉品企业设施、设备要求、卫生要求,过程控制,检验检疫的要求等内容。
本标准适用于供人类消费的鲜、冻猪、牛和羊肉产品,包括售出后直接或经进一步加工后供食用的鲜、冻猪、牛和羊肉产品,但不包括其他法规规定的家禽、鱼类与野生动物。
标准信息:
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- 中文名称:鲜、冻肉生产良好操作规范
- 英文名称:Specification of good manufacture practice for fresh and frozen meat processing
- 标准分类:产品基础标准
- 国际标准分类:67.120.01
- 中国标准分类:X04
- 标准前缀:GB/T
- 标准状态:现行
- 发布单位:CN-GB
- 发布日期:2006-09-14
- 废止日期:无
- 实施日期:2007-01-01
- 页数:16 页
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