GB/T 21291-2007《鱼糜加工机械安全卫生技术条件》
本标准规定了鱼糜加工机械及其附属装置在设计、制造、安装及操作上的安全与卫生方面的一般技术要求。
本标准所指的鱼糜加工机械是指在开片、采肉、精滤、斩拌、擂溃、成型、烘烤、油炸、蒸煮、水煮、冷却等加工鱼糜制品中所使用的机械。如:鱼肉采取机,鱼糜精滤机,鱼糜擂溃机,鱼糜斩拌机(盘式、钵式),鱼糜制品成型机(鱼卷成型机、蒸煮鱼糕成型机、油炸鱼糕成型机、鱼丸成型机),加热装置(鱼卷烘烤机、鱼糕蒸煮机、鱼糕油炸机)及冷却装置(鱼卷-油炸鱼糕冷却机、蒸煮鱼糕冷却机)等。
本标准适用于上款所列举的各类鱼康加工机械。其他类型的鱼糜加工机械也可参照使用。
标准信息:
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- 中文名称:鱼糜加工机械安全卫生技术条件
- 英文名称:Technical specification of safety and sanitation for surimi processing machinery
- 标准分类:产品卫生标准
- 国际标准分类:13.110
- 中国标准分类:B94
- 标准前缀:GB/T
- 标准状态:现行
- 发布单位:CN-GB
- 发布日期:2007-12-27
- 废止日期:无
- 实施日期:2008-03-01
- 页数:13 页
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