GB/T 35869-2018《粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法》
本标准规定了快速烘焙法测定小麦粉面包烘焙品质的原理、原料、仪器和设备、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法及结果表述。br />本标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质,也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。
标准信息:
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- 中文名称:粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
- 英文名称:Inspection of grain and oils-Bread-baking quality evaluation of wheat flour-Rapid-baking test
- 标准分类:产品基础标准
- 国际标准分类:67
- 中国标准分类:B20
- 标准前缀:GB/T
- 标准状态:现行
- 发布单位:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
- 发布日期:2018-02-06
- 废止日期:无
- 实施日期:2018-09-01
- 页数:12 页
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