GB/T 40636-2021《挂面》
本文件规定了挂面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则,以及包装、运输和贮存等。
本文件适用于以小麦粉为原料,以水、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)为辅料制作的普通挂面。
本文件不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。
标准信息:
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本文件规定了挂面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则,以及包装、运输和贮存等。
本文件适用于以小麦粉为原料,以水、食用盐(或不添加)、碳酸钠(或不添加)为辅料制作的普通挂面。
本文件不适用于添加禽蛋、蔬菜、水果或其他粮食等原料制作的花色挂面和手工制作的挂面。
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