GB/T 40963-2021《冻虾仁》

本文件规定了冻虾仁的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和 储存。
本文件适用于以对虾科（Penaeidae)、长额虾科（Pandalidae)、褐虾科（Crangonidae)、长臂虾科（Pal- aemonidae)、管鞭虾科（Solenoceridae）等虾为原料，经清洗、去头、去壳（或部分去壳）、去肠腺（或不去肠 腺）、速冻等工艺得到的产品。以其他品种虾为原料加工的冻虾仁参照执行。