首页 - 规范标准 - 产品基础标准 - 正文 SB/T 10946-2012《川菜烹饪工艺》本标准规定了中国川菜烹饪工艺关键环节的定义、分类、要求以及相应的厨房设施、设备、工具和人员要求。本标准适用于中国川莱烹饪工艺的执行。标准信息: 免责声明:本网站所提供的电子文本仅供参考,请以正式标准出版物为准。本网站所提供的电子文本均来自于互联网,其版权由其发行商所有,仅供个人学习、研究之用,未经授权,禁止复制、发行、汇编、翻译等。中文名称:川菜烹饪工艺英文名称:Standards for Sichuan cuisine标准分类:产品基础标准国际标准分类:67.020中国标准分类:X01标准前缀:SB标准状态:现行发布单位:中华人民共和国商务部发布日期:2013-01-23废止日期:无实施日期:2013-09-01页数:33 页 引用了下列标准(点击展开)SB/T 10040-1992《花椒》SB/T 10160-1993《姜》SB/T 10260-1996《芝麻酱》QB/T 1173-2002《单晶体冰糖》SB/T 10416-2007《调味料酒》SB/T 10755-2012《芥末酱》SB/T 10296-2009《甜面酱》NY/T 1070-2006《辣椒酱》GB/T 8884-2007《马铃薯淀粉》GB/T 7900-2008《白胡椒》GB/T 27306-2008《食品安全管理体系 餐饮业要求》GB/T 20560-2006《地理标志产品 郫县豆瓣》GB/T 14215-2008《番茄酱罐头》GB/T 8233-2008《芝麻油》GB 5749-2006《生活饮用水卫生标准》GB/T 317-2006《白砂糖》GB/T 18187-2000《酿造食醋》GB/T 18186-2000《酿造酱油》 在线预览(点击展开)第1页第2页第3页第4页第5页第6页第7页第8页第9页第10页