GB/T 5009.39-2003《酱油卫生标准的分析方法》

本标准规定了酱油各项卫生指标的分析方法。
本标准适用于以粮食和其副产品豆饼、麸皮等为原料酿造或配制的酱油各项卫生指标的分析。
本标准中氨基酸态氮第二法检出限为0.070μg/mL，线性范围0～10μg/mL。