SN/T 4255-2015《出口蘑菇罐头质量安全控制规范》

本标准规定了出口（低酸性）蘑菇罐头原料种植、收购、加工、产品质量安全控制、溯源管理、产品召回、文件和记录等环节涉及出口（低酸性）蘑菇罐头的技术规范文件。
本标准适用于出口（低酸性） 蘑菇罐头原料双蘑菇菌种管理、双孢蘑菇菌种种植基地、蘑菇原料收购、蘑菇罐头（经密封、热力杀菌）加工企业加工卫生、关键工序监控、蘑菇罐头成品检验、储存管理、溯源管理、产品召回、文件和记录等环节的质量安全控制。