GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
本标准规定了食品中水分的测定方法。
本标准第一法(直接干燥法)适用于在101℃~105℃下,蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定,不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品。第二法(减压干燥法)适用于高温易分解的样品及水分较多的样品(如糖、味精等食品)中水分的测定,不适用于添加了其他原料的糖果(如奶糖、软糖等食品)中水分的测定,不适用于水分含量小于0.5g/100g的样品(糖和味精除外)。第三法(蒸馏法)适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定,不适用于水分含量小于1g/100g的样品。第四法(卡尔 · 费休法)适用于食品中含微量水分的测定,不适用于含有氧化剂、还原剂、碱性氧化物、氢氧化物、碳酸盐、硼酸等食品中水分的测定。卡尔 · 费休容量法适用于水分含量大于1.0×10-3g/100g的样品。
标准信息:
- SN/T 0919-2000《进出口茶叶水分测定方法》
- GB/T 8304-2013《茶 水分测定》
- GB/T 9695.15-2008《肉与肉制品 水分含量测定》
- GB/T 8858-1988《水果、蔬菜产品中干物质和水分含量的测定方法》
- GB/T 5497-1985《粮食、油料检验 水分测定法》
- GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的测定 常规法》
- GB/T 18798.3-2008《固态速溶茶 第3部分:水分测定》
- GB/T 12729.6-2008《香辛料和调味品 水分含量的测定(蒸馏法)》
- GB/T 12087-2008《淀粉水分测定 烘箱法》
- GB 5009.3-2010《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
- GB/T 20452-2021《仁用杏杏仁质量等级》
- GB/T 23528.2-2021《低聚糖质量要求 第2部分:低聚果糖》
- GB/T 22304-2021《干甜罗勒 规范》
- GB/T 22301-2021《干迷迭香》
- GB/T 20886.1-2021《酵母产品质量要求 第1部分:食品加工用酵母》
- GB/T 20882.6-2021《淀粉糖质量要求 第6部分:麦芽糊精》
- GB/T 20882.2-2021《淀粉糖质量要求 第2部分:葡萄糖浆(粉)》
- GB/T 1355-2021《小麦粉》
- DB3209/T 1183-2020《大丰大米》
- GB/T 20981-2021《面包质量通则》
- GB/T 20980-2021《饼干质量通则》
- GB/T 20707-2021《可可脂质量要求》
- GB/T 11761-2021《芝麻》
- GB/T 40636-2021《挂面》
- GB/T 40632-2021《竹叶中多糖的检测方法》
- GB/T 40631-2021《阿月浑子(开心果)坚果质量等级》
- GB/T 20398-2021《核桃坚果质量等级》
- GB/T 40634-2021《灰枣》
- GB/T 40743-2021《猕猴桃质量等级》
- QB/T 5633.2-2021《氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第2部分:L-谷氨酰胺》
- QB/T 5633.1-2021《氨基酸、氨基酸盐及其类似物 第1部分:支链氨基酸(L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸)》
- QB/T 5632-2021《二十二碳六烯酸油脂粉》
- LY/T 3264-2021《主要林副产品质量等级 菌类》
- LY/T 3263-2021《澳洲坚果栽培技术规程》
- QB/T 5586-2021《大麦嫩苗粉》
- LS/T 3212-2021《挂面》
- QB/T 4572-2021《酵母 β-葡聚糖》
- NY/T 1330-2021《绿色食品 方便主食品》
- NY/T 1889-2021《绿色食品 烘炒食品》
- NY/T 1888-2021《绿色食品 软体动物体闲食品》
- NY/T 1512-2021《绿色食品 生面食、米粉制品》
- NY/T 1890-2021《绿色食品 蒸制类糕点》
- NY/T 2108-2021《绿色食品 熟粉及熟米制糕点》
- NY/T 2107-2021《绿色食品 食品馅料》
- NY/T 1886-2021《绿色食品 复合调味料》
- NY/T 1884-2021《绿色食品 果蔬粉》
- NY/T 901-2021《绿色食品 香辛料及其制品》
- NY/T 2111-2021《绿色食品 调味油》
- NY/T 422-2021《绿色食品 食用糖》
- NY/T 753-2021《绿色食品 禽肉》
- NY/T 657-2021《绿色食品 乳与乳制品》
- NY/T 754-2021《绿色食品 蛋及蛋制品》
- NY/T 1709-2021《绿色食品 藻类及其制品》
- NY/T 1048-2021《绿色食品 笋及笋制品》
- NY/T 435-2021《绿色食品 水果、蔬菜脆片》
- NY/T 893-2021《绿色食品 粟、黍、稷及其制品》
- NY/T 421-2021《绿色食品 小麦及小麦粉》
- NY/T 285-2021《绿色食品 豆类》
- NY/T 419-2021《绿色食品 稻米》
- NY/T 118-2021《饲料原料 皮大麦》
- NY/T 117-2021《饲料原料 小麦》
- NY/T 3915-2021《蜂花粉干燥技术规范》
- NY/T 3913-2021《绿茶低温贮藏保鲜技术规范》
- NY/T 3899-2021《绿色食品 可食用鱼副产品及其制品》
- NY/T 3868-2021《玉米及玉米淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法》
- NY/T 3836-2021《米粉专用稻》
- GH/T 1326-2021《冻干水果、蔬菜》
- GH/T 1334-2021《移动式烘房》
- GH/T 1335-2021《灵芝孢子粉》
- GH/T 1174-2021《脱水辣根》
- GB/T 11760-2021《青稞》
- GB/T 39923-2021《块菌(松露)》
- DB32/T 3857-2020《金坛旗枪茶质量分级》
- GB/T 10782-2021《蜜饯质量通则》
- GB/T 13214-2021《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》
- GB/T 40492-2021《骏枣》
- QB/T 5545-2020《工业用温轮胶》
- GB/T 30357.9-2020《乌龙茶 第9部分:白芽奇兰》
- LS/T 3269-2020《油用米糠》
- LS/T 3268-2020《辣木叶粉》
- LS/T 3267-2020《糯性黍(稷)米粉》
- LS/T 3125-2020《翅果》
- LS/T 1223-2020《应急储备大米储藏技术规程》
- NY/T 693-2020《澳洲坚果 果仁》
- NY/T 604-2020《生咖啡》
- SC/T 3902-2020《海胆制品》
- SC/T 3312-2020《调味鱿鱼制品》
- NY/T 1711-2020《绿色食品 辣椒制品》
- NY/T 1710-2020《绿色食品 水产调味品》
- NY/T 1516-2020《绿色食品 蛙类及制品》
- NY/T 1515-2020《绿色食品 海蜇制品》
- NY/T 1514-2020《绿色食品 海参及制品》
- NY/T 1044-2020《绿色食品 藕及其制品》
- NY/T 752-2020《绿色食品 蜂产品》
- DB32/T 3719-2020《中华绒螯蟹“诺亚1号”》
- GH/T 1297-2020《茉莉红茶》
- GH/T 1292-2020《冻干水果蔬菜检验规程》
- GH/T 1285-2020《薰衣草》
- GH/T 1284-2020《青花椒》
- FZ/T 51018-2020《纤维用海藻酸钠》
- GB 18394-2020《畜禽肉水分限量》
- GB/T 39563-2020《台式乌龙茶》
- QB/T 5473-2020《超高压方便米饭》
- QB/T 5472-2020《生湿面制品》
- QB/T 5443-2020《牛排质量等级》
- QB/T 5442-2020《牛排》
- NY/T 3611-2020《甘薯全粉》
- NY/T 3610-2020《干红辣椒质量分级》
- NY/T 3609-2020《食用血粉》
- NY/T 3604-2020《辣木叶粉》
- NY/T 523-2020《专用籽粒玉米和鲜食玉米》
- GB/T 38581-2020《香菇》
- GB/T 38573-2020《预糊化淀粉》
- LS/T 1201-2020《磷化氢熏蒸技术规程》
- LY/T 1651-2019《松口磨采收及保鲜技术规程》
- QB/T 5405-2019《口腔清洁护理用品 牙膏用茶提取物》
- QB/T 5404-2019《共轭亚油酸甘油酯》
- QB/T 5403-2019《共轭亚油酸》
- LY/T 3152-2019《无患子皂苷》
- LY/T 3151-2019《皂荚皂苷》
- DB32/T 1580-2019《地理标志产品 射阳大米》
- DB32/T 2316-2019《地理标志产品 邳州银杏》
- GB/T 37917-2019《油茶籽》
- GB/T 26150-2019《免洗红枣》
- NY/T 3487-2019《厢式果蔬烘干机 质量评价技术规范》
- SC/T 3213-2019《干裙带菜叶》
- SC/T 3211-2019《盐渍裙带菜》
- GH/T 1262-2019《棉籽壳》
- NB/T 10158-2019《空气源热泵果蔬烘干机》
- GH/T 1240-2019《干制蛹虫草》
- GB/T 6192-2019《黑木耳》
- GB/T 14615-2019《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 拉伸仪法》
- GB/T 14614-2019《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法》
- DB32/T 3540-2019《天目湖红茶质量等级》
- DB32/T 1818.2-2019《连云港云雾茶 第2部分:产品质量等级》
- GH/T 1248-2019《信阳红茶》
- GH/T 1247-2019《调味茶》
- GH/T 1244-2019《固态速溶普洱茶》
- GH/T 1243-2019《英德红茶》
- GH/T 1241-2019《漳平水仙茶》
- LS/T 3118-2019《元宝枫籽》
- LS/T 3117-2019《杜仲籽》
- LY/T 3011-2018《榛仁质量等级》
- LY/T 1207-2018《黑木耳块生产技术规程》
- LY/T 3006-2018《辣木籽质量等级》
- LY/T 3005.9-2018《杜仲综合体 第9部分:种仁质量等级》
- LY/T 3004.8-2018《核桃 第8部分:核桃坚果质量及检测》
- QB/T 2489-2018《食品原料用芦荟制品》
- SC/T 3403-2018《甲壳素、壳聚糖》
- SC/T 3310-2018《海参粉》
- SC/T 3221-2018《蛤蜊干》
- SC/T 3207-2018《干贝》
- NY/T 3338-2018《杏干产品等级规格》
- NY/T 1521-2018《澳洲坚果带壳果》
- DB32/T 3466-2018《泰花7号花生》
- GH/T 1236-2018《诏安八仙茶》
- GH/T 1235-2018《莫干黄芽茶》
- GH/T 1234-2018《武阳春雨茶》
- GH/T 1232-2018《蒙顶甘露茶》
- GH/T 1231-2018《加香调味茶》
- LS/T 3116-2018《山桐子》
- QB/T 5298-2018《小麦低聚肽粉》
- QB/T 4260-2018《水苏糖》
- GB/T 1354-2018《大米》
- GB/T 36866-2018《粮油机械 拖链浸出器》
- GB/T 34780-2017《蜂王幼虫冻干粉》
- GH/T 1133-2017《灵芝破壁孢子粉》
- LS/T 3260-2019《燕麦米》
- LS/T 3124-2019《盐地碱蓬籽》
- LS/T 3123-2019《橡胶籽》
- LS/T 3122-2019《盐肤木果籽》
- LS/T 3121-2019《油用核桃》
- LS/T 3120-2019《油用牡丹籽》
- LS/T 3119-2019《油茶籽》
- GB/T 37749-2019《茶树菇》
- GB/T 37511-2019《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 混合试验仪法》
- GB/T 37510-2019《粮油检验 小麦粉膨胀势的测定》
- GB/T 37497-2019《粮油机械 软化锅》
- GB/T 37496-2019《粮油机械 平转浸出器》
- LY/T 1921-2018《红松松籽》
- LY/T 1963-2018《澳洲坚果果仁》
- LY/T 1919-2018《元蘑干制品》
- NY/T 3269-2018《脱水蔬菜 甘蓝类》
- NY/T 3250-2018《高油酸花生》
- GH/T 1132-2017《干制金针菇》
- GB 1353-2018《玉米》
- GH/T 1134-2017《灰树花提取物》
- GB/T 36187-2018《冷冻鱼糜》
- GB/T 36397-2018《西洋参分等质量》
- GB/T 22540-2018《蜜制人参分等质量》
- GB/T 22539-2018《糖参分等质量》
- GB/T 22538-2018《红参分等质量》
- GB/T 22537-2018《大力参分等质量》
- GB/T 22536-2018《生晒参分等质量》
- GB/T 22535-2018《活性参分等质量》
- GB/T 35866-2018《粮油检验 小麦粉溶剂保持力的测定》
- GB/T 35882-2018《富营养素酵母》
- GB/T 35885-2018《红糖》
- NY/T 3216-2018《发芽糙米》
- NY/T 3220-2018《食用菌包装及贮运技术规范》
- NY/T 3218-2018《食用小麦麸皮》
- GB/T 32719.5-2018《黑茶 第5部分:茯茶》
- GB/T 24690-2018《袋泡茶》
- GB/T 21726-2018《黄茶》
- GB/T 14456.2-2018《绿茶 第2部分:大叶种绿茶》
- GB/T 20880-2018《食用葡萄糖》
- SC/T 3212-2017《盐渍海带》
- SC/T 3301-2017《速食海带》
- NY/T 3164-2017《黑米花色苷的测定 高效液相色谱法》
- NY/T 3163-2017《稻米中可溶性葡萄糖、果糖、蔗糖、棉籽糖和麦芽糖的测定 离子色谱法》
- GB/T 35546-2017《工业用衣康酸》
- GB/T 35545-2017《低聚木糖》
- GB/T 35534-2017《胰酪蛋白胨检测方法》
- GB/T 20881-2017《低聚异麦芽糖》
- GB/T 35536-2017《酵母浸出粉检测方法》
- GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉》
- GB/T 8883-2017《食用小麦淀粉》
- GB/T 8884-2017《食用马铃薯淀粉》
- QB/T 5176-2017《枸杞多糖》
- QB/T 5188-2017《酿造红曲》
- QB/T 1410-2017《坚果类罐头》
- QB/T 5195-2017《肉松饼》
- GB/T 35476-2017《罗汉果质量等级》
- GB/T 20883-2017《麦芽糖》
- GB/T 34785-2017《粮油机械 环形浸出器》
- LS/T 3304-2017《中国好粮油 挂面》
- LS/T 3248-2017《中国好粮油 小麦粉》
- LS/T 3247-2017《中国好粮油 大米》
- LS/T 3113-2017《中国好粮油 杂豆》
- LS/T 3112-2017《中国好粮油 杂粮》
- LS/T 3110-2017《中国好粮油 食用玉米》
- LS/T 3109-2017《中国好粮油 小麦》
- LS/T 3108-2017《中国好粮油 稻谷》
- GB/T 34321-2017《食用甘薯淀粉》
- GB/T 34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》
- NY/T 1712-2018《绿色食品 干制水产品》
- NY/T 1327-2018《绿色食品 鱼糜制品》
- NY/T 1041-2018《绿色食品 干果》
- NY/T 749-2018《绿色食品 食用菌》
- NY/T 436-2018《绿色食品 蜜饯》
- NY/T 288-2018《绿色食品 茶叶》
- LS/T 3311-2017《花生酱》
- LS/T 3220-2017《芝麻酱》
- LS/T 3219-2017《大豆磷脂》
- LS/T 3115-2017《红花籽》
- LS/T 3114-2017《长柄扁桃籽、仁》
- SC/T 3208-2017《鱿鱼干、墨鱼干》
- NY/T 83-2017《米质测定方法》
- NY/T 1889-2017《绿色食品 烘炒食品》
- NY/T 420-2017《绿色食品 花生及制品》
- NY/T 1323-2017《绿色食品 固体饮料》
- GH/T 1142-2017《辣木叶质量等级》
- LS/T 3246-2017《碎米》
- LY/T 2866-2017《余甘子粉》
- T/CBFIA 07001-2017《甜菜碱及其盐》
- T/CBFIA 01001-2017《酵母调味料》
- SN/T 4679-2016《进口猪肉及猪肉制品检验检疫监管规程》
- SB/T 10419-2017《植脂奶油》
- SB/T 10423-2017《速冻汤圆》
- SB/T 10279-2017《熏煮香肠》
- SB/T 10023-2017《糖果 胶基糖果》
- SN/T 4644-2016《出口薰衣草干花检验检疫规程》
- SN/T 4596-2016《进出口食用干花检验规程》
- SN/T 4593-2016《出口冻斑点叉尾鮰鱼片检验规程》
- LY/T 2703-2016《薄壳山核桃坚果和果仁质量等级》
- DB12/T 577-2015《地理标志产品 红花峪桑椹》
- DB44/T 618.3-2009《地理标志产品 星子红葱 第3部分: 质量要求》
- DB13/T 1117-2009《蜜枣》
- DB13/T 1065-2009《小麦粉生制品》
- DB13/T 1060-2009《小麦粉烙制品》
- DB13/T 1046-2009《肉蘑》
- DB13/T 1012-2009《淀粉肠》
- DB13/T 1011-2009《粉丝(条)》
- DB13/T 996.4-2008《京东板栗综合标准 第4部分: 京东板栗》
- DB13/T 1203-2010《地理标准产品 石门核桃》
- DB13/T 1146-2009《山楂系列产品》
- DB12/T 438-2010《灵芝干品》
- DB13/T 1313-2010《地理标志产品 沧州金丝小枣》
- DB13/T 777-2006《黄骅酥脆冬枣》
- DB13/T 1292-2010《黄骅酥脆冬枣》
- DB44/T 980-2012《地理标志产品 春砂仁》
- DB44/T 943-2011《地理标志产品 派潭凉粉草》
- DB44/T 396-2012《海水珍珠层粉》
- DB44/T 1046-2012《地理标志产品 高州桂圆肉》
- GH/T 1091-2014《代用茶》
- DB12/T 510-2014《地理标志产品 黄花山核桃》
- LS/T 3302-2014《方便杂粮粉》
- LS/T 3212-2014《挂面》
- DB44/T 498-2008《菠萝蛋白酶》
- DB44/T 604-2009《地理标志产品 新会陈皮》
- QB/T 1254-1991《饼干试验方法》
- GB 11784-1989《速食海带》
- GB 9848-1988《方便面》
- GB/T 5009.54-1996《酱腌菜卫生标准的分析方法》
- GB/T 5009.52-1996《发酵性豆制品卫生标准的分析方法》
- GB/T 5009.51-1996《非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法》
- GB/T 5009.47-1996《蛋与蛋制品卫生标准的分析方法》
- GB 10164-1988《核桃》
- GB/T 5009.44-1996《肉与肉制品卫生标准的分析方法》
- SB/T 10069-1992《花色挂面》
- SB/T 10070-1992《手工面》
- SB/T 10068-1992《挂面》
- SB/T 10209-1994《可可粉》
- SB/T 10162-1993《脱水辣根》
- GB/T 11772-1989《虾片》
- GB 19692-2005《原产地域产品 滁菊》
- GB/T 14932.2-1994《食用豆粕卫生标准的分析方法》
- GB/T 8937-1988《食用猪油》
- QB/T 1252-1991《面包》
- QB 1411-1991《咸核桃仁罐头》
- GB 2729-1994《肉松卫生标准》
- GB/T 14610-1993《谷物及谷物制品中钙的测定》
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